Gordona Ramsey #01 - bifes de perú recheados

23:23

Hoje decidi inovar e inventar uma nova receita (ou melhor, misturar uma data de receitas apetitosas e criar tudo numa só). Confesso que fiquei um pouco receosa visto que foi a primeira vez que me ocorreu tal coisa. Não sei o que me deu na cabeça de fazer uma receita com legumes... Logo eu, que sou anti-comidas-verdes! Mas, lá me senti uma verdadeira chef com o resultado final, superei-me e o resultado ficou delicioso!

Devo dizer que é uma óptima maneira de fazer alguém comer legumes e chorar por mais! Ora aqui vai a receita da Gordona Ramsey:

Ingredientes:

bifes de perú (ou frango, como preferirem)
espinafres
1 cebola picada
6 dentes de alho picados
queijo ralado
azeite
sal
pimenta moída
massa pimentão
massa de alho
1 pimento vermelho picado
oregãos
mistura de ervas aromáticas
vinho branco
louro
molho de tomate

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta de ambos os lados;
Num frigideira ou wok leve ao lume o azeite, junte metade dos alhos picados e os espinafres. Tempere com sal e depois dos espinafres estarem bem salteados, retire-os do lume e reserve;
Para fazer o molho, faça um refogado no wok que utilizou para saltear os espinafres. Junte os restantes alhos, a cebola, o pimento, as folhas de louro, a massa pimentão e a massa de alho. Depois retire as folhas de louro e junte o molho de tomate e o vinho branco. Mexa, retire do lume e reserve;
Para rechear os bifes, ponha em cima de cada bife (até mais ou menos metade) o queijo ralado e por cima os espinafres. Enrole os bifes e prenda-os com palitos;
Num tabuleiro coloque azeite no fundo e ponha os bifes. Regue os bifes com o preparado de tomate. Por cima, polvilhe com oregãos e as ervas aromáticas;
Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar durante 35/40 minutes.

Eu acompanhei com um arroz simples porque os bifes já ficam bem condimentados. Bon appetit!